María Teresa Gozalo dirige Les Roches Marbella desde que esta prestigiosa institución de origen suizo estrenó su centro en la Costa del Sol, en 1995. Este ‘branch campus’ de Les Roches, donde se han formado y se forman directores de hotel y de campos de golf, ha sido recientemente calificada por la industria como la Mejor Escuela de España para formar profesionales del turismo.
1 –El turismo es el primer sector que va a tirar del carro para salir de la crisis. ¿Cree que esta industria será básica en la economía mundial en este sentido?
–Lo creo firmemente y lo ponen de relieve los datos expuestos por distintas instituciones. Se prevé que la industria mundial de la hotelería, restauración y turismo generará 303 millones de empleos en todo el mundo hasta el año 2020, lo que supone uno de cada once puestos de trabajo. Asimismo, las veinte principales cadenas hoteleras estiman la apertura de más de 8.500 hoteles, con un crecimiento anual medio del 20 por ciento, ofreciendo más de 1,1 millón de habitaciones adicionales para 2015.
2 –Defíname Les Roches: ¿es una escuela de turismo o algo más?
–Les Roches Marbella es una Escuela internacional de alta dirección hotelera creada con el propósito de formar a los directivos del sector hotelero internacional. Pero no sólo somos eso: también somos un verdadero espacio trasnacional, con estudiantes procedentes de más de cincuenta países que conviven y comparten experiencias de manera muy enriquecedora en un entorno privilegiado como es Marbella.
3 –Sus alumnos se incorporan al mundo laboral con conocimientos suficientes y acreditados del sector. ¿Se los rifan las empresas?
–Uno de nuestros grandes valores añadidos es la interrelación entre la Escuela y el mundo empresarial, incluyendo establecimientos hoteleros, tanto hoteles de ciudad como resorts con campos de golf así como empresas ligadas con el mundo de la hospitalidad a escala internacional. Cada semestre estas compañías hoteleras visitan Les Roches Marbella e incorporan a nuestros alumnos a su estructura productiva. Por término medio cada uno de nuestros estudiantes recibe tres ofertas de prácticas por semestre y que en la actualidad el ochenta por ciento de nuestros alumnos están ejerciendo con éxito su profesión en la industria hotelera internacional y sectores relacionados.
4 –¿Es cierto, como se dice, que para trabajar en el turismo hay que ser de una pasta especial, tener una actitud determinada?
–Si se pudiera trazar un retrato robot del profesional de la alta dirección hotelera del siglo XXI aludiría a una persona con actitud de servicio a los demás, movilidad internacional, capacidad multilingüe, habilidades directivas y liderazgo, gestión del personal, contabilidad, compras, dominio de herramientas de gestión de los sistemas informáticos hoteleros y experiencia acumulada y demostrada en establecimientos hoteleros internacionales de referencia. En suma, un profesional que está hecho de una pasta especial y tiene una actitud muy definida ante su trabajo.
5 –Con 32.000 campos de golf en todo el mundo, Les Roches no podía olvidarse de este segmento. ¿Qué cree que representa el golf dentro de la industria del turismo?
–El golf es mucho más que un deporte, es un importante complemento del turismo de ocio y entretenimiento. El golf aporta valores añadidos como: fomento del turismo “de calidad”, al incluir aspectos como organización de eventos, proyectos, instalaciones, medios de comunicación, turismo. El golf tiene importantes aspectos en común con el mundo de la hospitalidad (hospitality), es además un servicio en el que se ofrece es complemento del otro.
6 –Ustedes hacen cursos específicos para directores y gerentes de campos de golf. Explíqueme por favor sucintamente en qué consisten.
–La industria del Golf ha seguido las mismas pautas que el mundo de la hotelería. Las empresas relacionadas con el mundo del golf se mueven actualmente en un entorno de gran complejidad, que viene determinado a propia estructura interna de las mismas y el dinamismo que exigen las relaciones con otros sectores ligados directa e indirectamente con la industria del golf: proveedores, socios, trabajadores, clubes, proshops, touroperadores, etc. Como consecuencia de todo este conjunto de aspectos surge una novedosa necesidad: la de contar con profesionales capaces de gestionar y rentabilizar todo estos recursos. Es así como aparece la noción de Golf Management como un concepto verdaderamente estratégico..
Ante este estado de cosas y para cualificar profesionales del golf, Les Roches Marbella decidió poner en marcha su Postgrado en Gestión de Campos de Golf. Se trata de un Postgrado, que inicia en enero 2012, dirigido a titulados universitarios y profesionales con un mínimo de cinco años de experiencia en la industria que desean una formación empresarial especializada en la gestión de campos de golf y empresas relacionadas con el golf. Ha sido diseñado para combinar teoría, desarrollo personal, dirección y liderazgo, y gestión de la restauración en campos con el fin de ampliar la gama de oportunidades profesionales a las que se puede acceder.
7 –La Costa del Sol es un destino líder de golf vacacional en Europa. ¿Qué aconsejaría al sector para mantener esa posición de privilegio?
–Hay que seguir en la línea de una oferta de golf que apueste por la calidad en todos sus aspectos: instalaciones, servicios, precios... Además, de forma paralela, debemos conseguir mejorar los niveles de formación de todas las personas implicadas en esta industria que tiene un peso específico creciente en toda la Costa del Sol.
8 –¿Cuál piensa qué es la clave para ser un buen gestor o director de un campo de golf?
–Pienso que la industria del golf demanda cada vez con mayor urgencia gerentes con una sólida formación que posean capacidad de responder con creatividad y profesionalidad a los nuevos retos del sector y para identificar y analizar los problemas, aplicándoles las soluciones adecuadas y enfocado a la atención al cliente. En definitiva, debe combinar esos factores a los que antes aludía al referirme a nuestro Postgrado: capacidad de liderazgo, dotes para trabajar en equipo y un conjunto de conocimientos que aúnen la faceta teórica con la práctica.
9 –¿Qué diferencia a Les Roches de otras instituciones docentes de este estilo?
–Creo que Les Roches Marbella presenta la mejor combinación posible de elementos: la gran tradición hotelera suiza que nos viene dada desde nuestra casa matriz Les Roches; la eficacia del sistema educativo norteamericano, para la que contamos con nuestra acreditación por parte de la New England Association of Schools & Colleges (NEASC) en EE.UU; nuestra capacidad de ofrecer una formación íntegramente en inglés que integra la teoría y la práctica; nuestra apuesta por elementos como el multilingüismo y el deporte; y, como culminación de todo ello, disponer de un Campus moderno en un lugar paradigmático para el sector turístico como es Marbella.
